Obwohl es nicht gerade als typisch schwäbisch bezeichnet werden kann, ist meine persönliche Leibspeise "Schnitzel mit Pommes und Salat und dazu ein kühles Cola-Weizen" - was braucht man mehr zum Glücklich sein?-)
Wenn ich danach natürlich noch eine Tasse Kaffee - blond und süß - bekomme, mit einem frisch gebackenen Nussschneckle, dann bin ich restlos zufrieden und (beinahe) zu Allem bereit;-)))

Die Schwäbische Küche ist einfach und bodenständig.
Aufgrund der überwiegend landwirtschaftlichen Prägung gehörten und gehören auch noch heute eine Vielzahl an Milch- und Mehlspeisen zum Speiseplan.
Fleisch gab es früher eher für die 'Oberschicht', weniger für das Volk, was sich zwischenzeitlich aber - Gott sei Dank - geändet hat;-)

Bei der Landbevölkerung fehlte in keinem Keller das Fass Most aus den eigenen Äpfeln und Birnen.
Heute steht natürlich auch ein frisches Weizen (Weißbier) oder ein Viertele Württemberger (Riesling oder Trollinger) auf dem Getränkeplan - ganz nach persönlichem Geschmack.

- Linsen und Spätzle
- Kässpätzle
- Gaisburger Marsch (Eintopf aus gekochten Kartoffeln und Spätzle)

und aus dem Rest gibts am Tag danach die beliebte Flädlessuppe

Überlieferungen zufolge wurden die Maultaschen kreiiert, um dem freitäglichen Fasten zu entgehen und durch die Hackfleischfüllung "hälenga" (heimlich) in den Genuss von Fleisch zu kommen; deshalb werden sie auch "Hergottsbscheisserlâ" genannt.

die mag bei uns aber niemand - drum erwähn ich sie auch nicht weiter

Hmmm, ist der lecker.... - vorausgesetzt natürlich, man mag Johannisbeeren

hmmm, mir läuft's Wasser im Mund zusammen ...

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